Cornalin 2007 – Cave Des Onze Communes

logoSempre in Valle d’Aosta per lavoro, questa volta mi sono concesso la degustazione del Cornalin del 2007, sempre della Cave Des Onze Communes. Il Cornalin è un vitigno autoctono valdostano molto coltivano soprattutto nella zona di Aymavilles e in tutta quella fascia che costeggia la Dora fino ad Arvier. Il suo riconoscimento all’interno della Doc Vda è relativamente recente: in passato era solamente usato in uvaggio per altri vini (ad esempio nel Torrette).
Il colore è sicuramente giovane, rubino carico con qualche riflesso ancora porpora; al naso abbastanza semplice, vinoso e fruttato (ciliegia soprattutto). In bocca è scomposto: secco e abbastanza caldo, predomina la freschezza; tannicità scarsissima; vino piuttosto scontroso che non evolve nel corso della bevuta. Non molto potente e poco persistente, lascia una nota amarognola non piacevolissima. Vino giovane a cui si potrà concedere una prova d’appello più in là nel tempo: per il momento, il campione assaggiato è assolutamente da dimenticare…

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