Chianti Classico 2007 – Tenuta di Sticciano

Nei giorni scorsi mi è capitato di assaggiare questo toscano:Chianti Classico 2007, vigna Casa la Fornace del produttore Tenuta di Sticciano. Uve sangiovese, il vino si presentava rosso rubino carico, intenso e impenetrabile, facendo trasparire la sua giovinezza; anche al naso erano evidenti le note floreali (viola) e fruttate (ciliegia, frutti rossi) con leggerissimi sentori speziati (vaniglia, immagino dovuto ad un passaggio in legno); in bocca era piacevole, con una buona freschezza, caldo e abbastanza morbido, con tannini delicati e una discreta sapidità; abbastanza persistente si è accompagnato molto bene con alcuni dei piatti assaggiati (tipicamente toscani, come ad esempio i crostoni con i fegatelli), confermando, se mai ce ne fosse bisogno, come la concordanza e l’abbinamento cibo/vino ha sempre radici fortemente territoriali. Buon assaggio.

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