Erbaluce di Caluso Metodo Classico 2006 – Az. Agricola Massoglia

Continuo ad insistere con l’Erbaluce, il vitigno tipico di questa magnifica terra che è il Canavese. L’azienda Agricola Massoglia di Agliè ha iniziato da pochi anni con la produzione del bollicine di Erbaluce; in passato era dedita completamente all’Erbaluce in versione base e si dilettava con alcuni rossi (Rosso Canavese e Nebbiolo se ben ricordo). Questa bottiglia, che come data di sboccatura riportava 2006, era “dimenticata” in cantina ed oggi ho voluto sperimentare: il colore era abbastanza scarico, giallo paglierino tenue, discreto perlage, non troppo persistente ma abbastanza vivace. Al naso subito era un po’ chiuso, poi si apriva con note minerali decise e floreali: successivamente, aumentando la temperatura, emergevano leggere note di crosta di pane e di erbe aromatiche, connotando un’ottima corrispondenza naso-bocca. In bocca era secco e fresco, molto sapido e tutto sommato equilibrato. Buona persistenza e finale giocato su note amarognole e di erbe aromatiche (salvia e timo su tutte, la corrispondenza di cui parlavo poco fa). Con mia sorpresa (e piacere) è stato molto apprezzato dalle persone a cui lo avevo proposto, tanto che la bottiglia è finita in un attimo. Bene, molto bene…. 🙂

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