Erbaluce Passito Sulè 2001 – Orsolani

SuleEra da un po’ di tempo che non assaggiavo il Sulè di Orsolani. Ieri sera mi è capitata la fortuna di riassaggiarlo e devo dire che si conferma essere uno dei migliori passiti canavesani. Colore dorato intenso, con alcune sfumature ambrate, luminoso ed affascinante; consistente, sale lungo il vetro e scende lentamente, molto lentamente, invitando l’assaggiatore di turno a rispettare questo andamento… al naso sentori di fichi, miele di castagno e frutta candita, in particolar modo arancia. Ed in bocca tutte queste sensazioni si ripropongono in maniera netta, accompagnate da una morbidezza eccellente e da una sapidità che fa presagire ancora lunga vita per questo passito. Persistente, lungo, piacevolissimo e mai stucchevole, chiama un secondo bicchiere.. e poi un terzo.. in altre parole, assaggio eccellente…

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