Herbetet Genepy – Distillerie Alpe

genepyNon sono un amante di liquori e distillati: preferisco di gran lunga il vino e non mi sono mai cimentato seriamente nella degustazione di questi prodotti. Però nel periodo trascorso in montagna ho “riscoperto” dopo lungo tempo, il Genepy (in questo caso della Distilleria Alpe di Hone, in Valle d’Aosta). Genepy è il nome volgare delle erbe del genere Artemisia, varietà che cresce solo in montagna ad alta quota. E lo stesso nome viene dato al prodotto che si ottiene con infusione e distillazione. Il colore è giallo paglierino pieno, con qualche riflesso dorato, al naso l’alcool è predominante (40% e si sentono tutti); ma una volta abituatisi alla botta alcolica, emergono i sentori aromatici intensi dell’Artemisia, piacevolissimi e pungenti. In bocca la tensione alcolica è inferiore al previsto: un leggero residuo zuccherino e il gusto amarognolo ed avvolgente regalano piacevoli sensazioni che durano a lungo. Insomma, piacevole sia al naso sia in bocca… e a questo si aggiungano le proprietà digestive dell’Artemisia: un gran bel modo per finire la serata… magari davanti alla stufa a legna accesa….

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