Valle d’Aosta doc Chambave Muscat “Attente” 2005 – La Crotta di Vegneron

attente_2005Lo Chambave Muscat è uno di quei vini che o vengono prodotti per un consumo immediato (ad esempio la versione 2008 di Anselmet) o, al contrario, per produrre vini passiti (come il Chambave Moscato Passito “Prieure”) che necessitano di lungo affinamento. In questo caso, l’enologo della Crotta di Vegneron di Chambave, ha avuto un’intuizione felice, sfruttando le doti di invecchiamento di questo vitigno. Ed il vino che ti trovi di fronte un po’ ti spiazza: colore giallo dorato, abbastanza tenue e delicato per un vino di 4 anni. Al naso è aromatico (è o non è moscato?) con sentori di salvia e di nocciole. Lontanissimi gli echi di erbe, timo e rosmarino. In bocca ha ancora una freschezza notevole e una bella sapidità: la morbidezza non è particolarmente accentuata, così come l’alcool non è troppo aggressivo. Sicuramente è una scommessa, che al momento è già stata premiata con la Medaglia d’Oro del Concorso del Cervim.

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