VdT uve stramature Sole – Luca Ferraris

passito_rucheOvviamente, non rientrando nel disciplinare di produzione, non si può dire che questo è un passito di Ruchè. Ma noi lo diciamo lo stesso. Vino ottenuto da uve stramature, vino con un una bella struttura, morbidezza. Il colore è un bel rubino carico, impenetrabile. Al naso sono evidenti le note di confettura di prugna e leggeri sentori di frutti di bosco; emerge poi un ricordo di affumicato e di spezie dolci, tabacco e vaniglia. Residuo zuccherino piacevole, non stucchevole, freschezza decisa ma ben integrata, sapido. L’unica nota un po’ fuori dal coro è l’alcool, un po’ muscoloso e prepotente che tende a sovrastare gli altri aspetti. Lunghissimo, lascia in bocca il frutto e una sensazione di calore. Sicuramente una bevuta molto piacevole e molto più equilibrata dell’altro Ruchè Passito di Terre dei Roggeri assaggiato in passato (qui il post)

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