Commenti a: Vin d’Alsace AOC Pinot Noir 2007 – Binner http://www.enofaber.com/2010/01/vin-d%e2%80%99alsace-aoc-pinot-noir-2007-binner/ Vino e musica (e un po' di cibo) dal mio punto di vista Mon, 06 Feb 2012 22:17:43 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Di: Faber http://www.enofaber.com/2010/01/vin-d%e2%80%99alsace-aoc-pinot-noir-2007-binner/comment-page-1/#comment-304 Faber Mon, 11 Jan 2010 21:07:41 +0000 http://enofaber.wordpress.com/?p=1616#comment-304 Splendido!! Ti accoglieremo con tutti gli onori del caso... :-D Splendido!! Ti accoglieremo con tutti gli onori del caso… :-D

]]> Di: Jacopo Cossater http://www.enofaber.com/2010/01/vin-d%e2%80%99alsace-aoc-pinot-noir-2007-binner/comment-page-1/#comment-303 Jacopo Cossater Mon, 11 Jan 2010 21:05:04 +0000 http://enofaber.wordpress.com/?p=1616#comment-303 Chiaro ragazzi. Vi prometto un passaggio entro la primavera (circa ;) Chiaro ragazzi. Vi prometto un passaggio entro la primavera (circa ;)

]]> Di: Faber http://www.enofaber.com/2010/01/vin-d%e2%80%99alsace-aoc-pinot-noir-2007-binner/comment-page-1/#comment-302 Faber Mon, 11 Jan 2010 21:03:24 +0000 http://enofaber.wordpress.com/?p=1616#comment-302 Vero, dimenticavo questo piccolo particolare! Bhè, a questo punto Jacopo non può tirarsi indietro.. giusto?!?!? ;-) Vero, dimenticavo questo piccolo particolare! Bhè, a questo punto Jacopo non può tirarsi indietro.. giusto?!?!? ;-)

]]> Di: vittorio http://www.enofaber.com/2010/01/vin-d%e2%80%99alsace-aoc-pinot-noir-2007-binner/comment-page-1/#comment-301 vittorio Mon, 11 Jan 2010 21:01:30 +0000 http://enofaber.wordpress.com/?p=1616#comment-301 tocca dire agli amici de Il Consorzio di mettere via la magnum che hanno di questo gran vino, in attesa di avere Jacopo a Torino. tocca dire agli amici de Il Consorzio di mettere via la magnum che hanno di questo gran vino, in attesa di avere Jacopo a Torino.

]]> Di: Faber http://www.enofaber.com/2010/01/vin-d%e2%80%99alsace-aoc-pinot-noir-2007-binner/comment-page-1/#comment-300 Faber Mon, 11 Jan 2010 12:08:19 +0000 http://enofaber.wordpress.com/?p=1616#comment-300 Caro Jacopo, grazie per il tuo commento; evidentemente sono stato fortunato con la bottiglia degustata, visto che la bevuta, per me, è stata convincente. A questo punto non posso far altro che riassaggiare questo Pinot: sarebbe molto interessante poterlo fare in tua compagnia, sia viste le tue esperienze pregresse, sia visto che oramai è risaputo che sei il mio web-wine-writer preferito :-). A prestissimo Caro Jacopo, grazie per il tuo commento; evidentemente sono stato fortunato con la bottiglia degustata, visto che la bevuta, per me, è stata convincente. A questo punto non posso far altro che riassaggiare questo Pinot: sarebbe molto interessante poterlo fare in tua compagnia, sia viste le tue esperienze pregresse, sia visto che oramai è risaputo che sei il mio web-wine-writer preferito :-) . A prestissimo

]]> Di: Jacopo Cossater http://www.enofaber.com/2010/01/vin-d%e2%80%99alsace-aoc-pinot-noir-2007-binner/comment-page-1/#comment-299 Jacopo Cossater Mon, 11 Jan 2010 11:42:29 +0000 http://enofaber.wordpress.com/?p=1616#comment-299 Grazie per la citazione Faber. Non ti nascondo che il pinot nero di Binner non mi abbia mai convinto *davvero*. Si, ok, ottima bevibilità, ma ho sempre trovato qualche acidità di troppo, di quelle che ti lasciano un po' così. E poi, un paio di volte, qualche odore troppo *biodinamico*, non so se mi spiego, che nell'interezza dello spettro olfattivo stonava. Altre volte invece no, era molto pulito. Insomma, un grande bho. Grazie per la citazione Faber. Non ti nascondo che il pinot nero di Binner non mi abbia mai convinto *davvero*.

Si, ok, ottima bevibilità, ma ho sempre trovato qualche acidità di troppo, di quelle che ti lasciano un po’ così. E poi, un paio di volte, qualche odore troppo *biodinamico*, non so se mi spiego, che nell’interezza dello spettro olfattivo stonava. Altre volte invece no, era molto pulito.

Insomma, un grande bho.

]]>