Vitello non tonnato con salsa al rosso d’uovo Cocotte con verdure e Toma d’alpeggio Risotto moda piemontese con salsiccia e vitello Stracotto di bue al Nizza con polenta grigliata Semifreddo al torrone
Caffè Torrefazione Ponchione
Orizzonte Nizza in Tour domani sera, venerdì 25 marzo, farà tappa in uno dei miei luoghi del cuore, l’Osteria Ai Binari di Mombarone (Asti), gestito e mandato avanti da una tra le migliori sommelier italiane, Mara Bione. Preparata, competente, umile… davvero un esempio da seguire (anche Andrea Scanzi ne parla qui).
Lo segnalo con piacere, pur non potendo partecipare alla serata. Qui la locandina e questo il menù della serata (30 euro) con i produttori ed i vini presenti:
Antiche Cantine Brema: Barbera d’Asti Superiore DOC Nizza 2007
Gazzi Antonia: Barbera d’Asti Superiore DOC Nizza Praiot 2006
Guasti Clemente: Barbera d’Asti Superiore DOC Nizza Barcarato 2006
La Gironda: Barbera d’Asti Superiore DOC Nizza Le Nicchie 2006
Moscato d’Asti DOCG e Brachetto D’Acqui DOCG
