Erbaluce di Caluso Spumante Doc Metodo Classico Brut 2008 – Giacometto

Disclaimer: bottiglia trova in cantina. Non ricordo il prezzo.

E dopo le divagazioni sulle bolle italiche acquistate in Gdo, torniamo alla “natia” terra per assaggiare una bollicna autoctona.
Un produttore, Giacometto, che apprezzavo principalmente per il passito.
E questo esemplare, millesimo 2008, si è rivelato essere una bevuta tutto sommato felice.
Non trascendentale, non esaltante, non indimenticabile.
Ma piacevole e ben fatto, che scende “facilmente” e con discreto brio.
Bolle un po’ grossolane, ma persistenti.
Sentori già un po’ più evoluti, non la semplice crosta di pane e fiori e frutta e lieviti.
No, giocato più su maturità e austerità. Non potente, per nulla, ma discretamente elegante.
All’assaggio si è subito invasi da un buona acidità, discretamente tagliente, e una bella persistenza.
Il difetto più evidente è questa bolla, che appesantisce un po’ il tutto, togliendo un po’ di sprint finale..
Chiaro, non la bottiglia di metodo classico della vita.
Ma quando hai voglia di bolle, senza troppe pretese, va più che bene.
E poi, dai, non fatemi mancare un po’ di sano campanilismo e apprezzamento per questa bacca autoctona così ricca di sorprese 🙂

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