Sudtirol Alto Adige DOC Sylvaner 2011 – Cantina Produttori Bolzano

Disclaimer: bottiglia acquistata in GDO. Circa 5 euro

Questa bottiglia è la dimostrazione che si può trovare una bevuta intelligente e piacevole anche in GDO, a un prezzo assolutamente corretto.
Diciamocelo chiaramente: per 5 euro avere sulla tavola una bottiglia del genere è soddisfacente.
Piccola riflessione e autocritica.
Ho aperto questa bottiglia la sera cui sono tornato da una 2 giorni in terra borgognona.
Anche se l’allure borgognona regala talvolta illusioni illusorie, posso dire di aver affrontato qualche (pochi) Chardonnay e Pinot Noir che hanno un nonsochè di mistico. O quantomeno avvicinarsi a tale sensazione.
E anche se non era così, lo era nella mia testa 🙂 accidenti 🙂
Quindi se ripenso a quelle bevute, come scritto di getto quella sera su twitter, è ovvio che il confronto non possa reggere.
Ma poi rifletti: dove l’hai preso, tipologia di vino, prezzo pagato. E ti dici: bhè, allora, ci sta tutto. Quasi “scusandoti” con il giudizio affrettato dato sull’onda del viaggio.
Sylvaner, giovanissimo il 2011, della Cantina dei Produttori di Bolzano.
Tutto correttamente e piacevolmente al suo posto.
Colore scarico, profumi molto erbacei e giustamente fruttati.
Un difetto è un eccesso di bananosità, forse il lievito come persone più esperte mi hanno suggerito.
Ma è un dettaglio abbastanza secondario.
In bocca giusta acidità, abbastanza esile non certamente muscoloso.
Ma non è la struttura che vai cercando in questa bottiglia.
Si beve con semplicità, è quello che ci si aspetta.
Discretamente lungo, le sensazioni erbacee tornano.
Insomma, 5 euro ben spesi per una semplice e riuscita bevuta di mezza estate.

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