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![Il limite ha una strana natura: è intangibile materialmente ma fortissimo a livello mentale e di rappresentazione. Un confine tra nazioni, il limite del territorio, non è qualcosa di tangibile: […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2016/03/P_20160315_221633-115x115.jpg "Limite – Limes")
Limite – Limes
Posted on 17 marzo 2016 | Nessun commentoIl limite ha una strana natura: è intangibile materialmente ma fortissimo a livello mentale e di rappresentazione. Un confine tra nazioni, il limite del territorio, non è qualcosa di tangibile: […] -
![E all’improvviso ti scatta la voglia di riesling. In realtà questa voglia è sempre presente ma non è possibile soddisfarla. Poi hai il lampo di genio, ti ricordi di quella […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2014/12/IMG_20141203_203037-115x115.jpg "AOC Alsace Riesling 2008 – Trimbach")
AOC Alsace Riesling 2008 – Trimbach
Posted on 23 dicembre 2014 | 1 commentoE all’improvviso ti scatta la voglia di riesling. In realtà questa voglia è sempre presente ma non è possibile soddisfarla. Poi hai il lampo di genio, ti ricordi di quella […] -
![Ottimo. Basterebbe questa parola per raccontare questa bottiglia. Ha tutto. Piacevolezza e suadenza olfattiva, beva eccellente, verticalità, sapidità, leggera morbidezza che equilibra il tutto. Lungo e profondo. Ma l’aspetto degustativo, […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2014/03/gewurtz_2005_frick-115x115.jpg "Vin d’Alsace Aoc Gewurztraminer 2005 – Pierre Frick")
Vin d’Alsace Aoc Gewurztraminer 2005 – Pierre Frick
Posted on 17 marzo 2014 | Nessun commentoOttimo. Basterebbe questa parola per raccontare questa bottiglia. Ha tutto. Piacevolezza e suadenza olfattiva, beva eccellente, verticalità, sapidità, leggera morbidezza che equilibra il tutto. Lungo e profondo. Ma l’aspetto degustativo, […] -
![Bottiglia ricevuta in regalo Eh, quante se ne sentono sul Sauternes soprattutto quando si affronta il tema della solforosa e dei conseguenti mal di testa. Una tipologia che tanti motivi, […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2013/11/sauternes2011-115x115.jpg "Sauternes Aoc 2001 – La Clotte-Cazalis")
Sauternes Aoc 2001 – La Clotte-Cazalis
Posted on 8 novembre 2013 | Nessun commentoBottiglia ricevuta in regalo Eh, quante se ne sentono sul Sauternes soprattutto quando si affronta il tema della solforosa e dei conseguenti mal di testa. Una tipologia che tanti motivi, […] -
![Bottiglia acquistata direttamente in Borgogna: circa 40 euro Andare in Borgogna, seppur solo per 36 ore, e tornare a mani vuote sarebbe stato imperdonabile. Avevo un piccolo budget e guidato […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2013/09/saint_aubin_2010-115x115.jpg "Saint-Aubin 1er Cru Aoc Clos de la Chatenière 2010 – Hubert Lamy")
Saint-Aubin 1er Cru Aoc Clos de la Chatenière 2010 – Hubert Lamy
Posted on 6 settembre 2013 | Nessun commentoBottiglia acquistata direttamente in Borgogna: circa 40 euro Andare in Borgogna, seppur solo per 36 ore, e tornare a mani vuote sarebbe stato imperdonabile. Avevo un piccolo budget e guidato […] -
![Visto che sto collaborando con Artevino nell’organizzazione di questa manifestazione, si segnala un evidente conflitto di interessi…. 🙂 LE LORO MAESTÀ 2013 è una due giorni dedicata alle espressioni piemontesi […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2013/01/llm-115x115.jpg "Le Loro Maestà 2013 – 9-10 Febbraio, Pollenzo")
Le Loro Maestà 2013 – 9-10 Febbraio, Pollenzo
Posted on 1 febbraio 2013 | 4 commentiVisto che sto collaborando con Artevino nell’organizzazione di questa manifestazione, si segnala un evidente conflitto di interessi…. 🙂 LE LORO MAESTÀ 2013 è una due giorni dedicata alle espressioni piemontesi […] -
![Ovvero la potenza del ricordo. Più passo il tempo a scrivere su questo blog, più mi rendo conto che sempre meno mi interessa parlare di tannini, profumi, acidità e via […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2013/01/pinot_borgogna_hautecotes-115x115.jpg "Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2009 – Naudin Ferrand")
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2009 – Naudin Ferrand
Posted on 12 gennaio 2013 | Nessun commentoOvvero la potenza del ricordo. Più passo il tempo a scrivere su questo blog, più mi rendo conto che sempre meno mi interessa parlare di tannini, profumi, acidità e via […] -
![Post di fine anno. E non si poteva non scegliere uno champagne, anche se la bevuta risale a tempo fa e domani sera ci si dedicherà alle bollicine italiche. Tutto […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2012/12/champagne_bedel-115x115.jpg "Champagne Cuvée Dis “Vin Secret” – Francoise Bedel")
Champagne Cuvée Dis “Vin Secret” – Francoise Bedel
Posted on 30 dicembre 2012 | 5 commentiPost di fine anno. E non si poteva non scegliere uno champagne, anche se la bevuta risale a tempo fa e domani sera ci si dedicherà alle bollicine italiche. Tutto […] -
![Bottiglia regalata da un amico Con l’esclamazione perplessa “bhà”, potrei chiudere chiudere qui il post. Ma non sarebbe né corretto né elegante. Quando bevo/degusto/assaggio un vino, vado alla ricerca sia […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2012/09/taittinger_2005-115x115.jpg "Champagne Brut Millesimé 2005 – Taittinger")
Champagne Brut Millesimé 2005 – Taittinger
Posted on 27 settembre 2012 | 1 commentoBottiglia regalata da un amico Con l’esclamazione perplessa “bhà”, potrei chiudere chiudere qui il post. Ma non sarebbe né corretto né elegante. Quando bevo/degusto/assaggio un vino, vado alla ricerca sia […] -
![Bottiglia ricevuta in regalo da un amico Il Gamay è un altro di quei vitigni poco considerati e spesso vituperati. Lo si associa, nei migliori dei casi, a vini di […]](http://www.enofaber.com/wp-content/uploads/2012/09/cotedupy_labalme2009-115x115.jpg "Morgon Aoc Cote du Py 2009 – Philippe Labalme")
Morgon Aoc Cote du Py 2009 – Philippe Labalme
Posted on 26 settembre 2012 | Nessun commentoBottiglia ricevuta in regalo da un amico Il Gamay è un altro di quei vitigni poco considerati e spesso vituperati. Lo si associa, nei migliori dei casi, a vini di […]